Der CHEF 72 ist ein traditioneller Holz-Backofen mit direktem Feuer. Der Holz-Bachofen besteht aus feuerfesten Material und ist für hohe Temperaturen geeignet. Diese Ausführung hat eine zusätzliche Ausbrandzone, die durch die Umlenkung über die doppelte Lufkammer an der Oberseite, für eine bessere Wärmenutzung sorgt.
Durch die große Tür mit einer Glaskeramikscheibe ist eine Sichtkontrolle auf ihr Gargut bestens möglich. Im Backofen-Inneren ist ein Thermometer vorhanden, das Ihnen an der Aussenseite die aktuelle Gartemperatur anzeigt. Bei dem Pizzaofen ist eine manuell einstellbare Rauchgasklappe inklusive.